Własny cookbook. Przepis na tartę z cukinią.

    Nie jest to blog kulinarny, ale przepisy, które się tu pojawią będą powiązane z ilustracjami. W mojej domowej książce kucharskiej będą zarówno zdjęcia jak i ilustracje. Własną książkę kucharską prowadzi się po swojemu. Mi wystarczą spisane wszystkie składniki i mogę gotować czy piec.






Jest to moja pierwsza książka kucharska. Mam nadzieję, że będzie nam długo służyła.

Zacznę od zeszytu. Piękna książka z materiału, z wyszytymi dekoracjami kupiłam na wyprzedaży w sieci sklepów TK Maxx.

Musiałam też stworzyć własną okładkę, bo nie byłabym sobą :)

Odkąd nauczyłam się robić tartę, stała się ona częstym daniem w naszym domu. Wystarczyło znaleźć idealny sposób na ciasto. Teraz należy tylko zmieniać nadzienie i każda tarta jest inna. Jest to o tyle „wdzięczne” danie, że przygotowanie go zajmuje niewiele czasu. Dodatkowo to proste danie, które uda się nawet tym, którzy nie potrafią lub boją się gotować.


Jedną z naszych ulubionych jest tarta z cukinią duszoną w białym winie. Właśnie tym przepisem dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić. Jest to porcja dla 4 osób. Może też być dla dwojga, bo następnego dnia tarty są jeszcze smaczniejsze niż pierwszego.

Tarta z cukinią duszoną w białym winie.

Składniki:

Ciasto:


- 100 g płatków owsianych
- 125 g mąki
- 80 g masła
- 3 łyżki gęstego jogurtu (ja używam greckiego)



Nadzienie:



- biała część pora

- dwie cukinie
- świeży koperek

- białe wino
- 200 g koziego sera

- dwa jajka
- płatki migdałowe
- sól, pieprz, oregano

Mieszamy wszystkie składniki na ciasto i ugniatamy je. Rolujemy ciasto w kulę i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Kroimy drobno pora. Cukinie kroimy w kostkę (ja zawsze obieram cukinie, ale nie jest to konieczne). Podsmażamy pora. Dodajemy cukinie na patelnie i zalewamy winem tak aby przykryło warzywa. Dorzucamy posiekany koperek, sól, pieprz i oregano, a następnie dusimy ok 15-20 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wykładamy ciasto na blachę (zawijając boki) i wkładamy na 10 minut do rozgrzanego piekarnika.

Mieszamy w misce ser i jajka. Kiedy już z cukinii wyparuje wino, mieszamy ją z zawartością miski.
Wyjmujemy już lekko podpieczone ciasto. Wylewamy nadzienie, posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy do 20 minut.



Smacznego!

A Wy macie swoje książki kucharskie? Czy preferujecie zaufane przepisy z książek lub blogów?

Ściskam!